ซื้อน้ำแข็งอย่างไรให้ปลอดภัย??

อากาศร้อนๆแบบนี้ ถ้าได้น้ำแข็งใส่น้ำซักแก้วก็น่าจะชื่นใจสุดๆ แต่คุณผู้อ่านรู้หรือไม่ว่าน้ำแข็งที่สะอาดควรเป็นอย่างไร? 🍧⛄ บองมาร์เช่ได้ไปค้นหาข้อมูลมา พบว่าทางกทม.เคยทำการสุ่มตรวจน้ำแข็งในร้านอาหาร พบว่า 64.62% มีการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคระบบทางเดินอาหารที่อาจทำให้ผู้กินมีอาการป่วยได้ และจากการสำรวจยังพบว่าน้ำแข็งที่ถูกส่งโดยใช้กระสอบน้ำแข็งมีการปนเปื้อนถึง 31.5% แต่น้ำแข็งที่บรรจุในถุงพลาสติกกลับแทบไม่พบการปนเปื้อนเลย 💦💦 การขนส่งน้ำแข็งที่ไม่ถูกสุขลักษณะก็เป็นต้นเหตุสำคัญที่ทำให้ปนเปื้อนได้ เช่นการใช้รถกระบะแบบเปิดโล่ง ใช้ผ้าใบคลุมน้ำแข็ง บรรจุลงกระสอบไม่สะอาด มีการวางก้อนน้ำแข็งกับพื้นโดยตรง หรือมีพนักงานขนส่งแต่งกายไม่รัดกุม (แอดมินเห็นแม้กระทั่งคนส่งสวมเสื้อกล้ามกันเลยทีเดียว😁😁) แล้วเราจะเลือกน้ำแข็งที่สะอาดกันได้อย่างไร? ก็ด้วยวิธีง่ายๆดังนี้ - ซื้อน้ำแข็งจากร้านที่ใช้รถขนส่งที่สะอาด มีการป้องกันไม่ให้มีอะไรลงไปปนเปื้อน ไม่วางก้อนน้ำแข็งกับพื้นโดยตรง และพนักงานควรแต่งกายรัดกุมและสะอาด - ซื้อน้ำแข็งที่บรรจุในถุงพลาสติก(สำเร็จรูป)จะสะอาดกว่าแบบใช้กระสอบ - อย่าลืมดูเครื่องหมาย อย. และแหล่งผลิต ควรมีข้อความ“น้ำแข็งใช้รับประทานได้”อยู่ด้วย -

"ผลิตภัณฑ์อินทรีย์"กับ"ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยจากสารพิษ"ถูกเรียกใช้จนเกิดความสับสนกันบ่อยๆ วันนี้บองมาร์เช่จะมาขออธิบายถึงความแตกต่างของทั้งสองคำนี้ค่ะ "ผลิตภัณฑ์อินทรีย์" หมายถึง ผลผลิตทางการเกษตรที่ได้จากการทำเกษตรโดยไม่ใช้สารเคมีในทุกขั้นตอน คือไม่ใช้ทั้งปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง สารสังเคราะห์ รวมไปถึงการใช้สารเคมีในการเก็บรักษาผลผลิต และมีมาตรฐานที่เข้มงวดที่เกษตกรต้องปฏิบัติตาม "ผลิตภัณฑ์ปลอดภัยจากสารพิษ" หมายถึง ผลผลิตทางการเกษตรที่ได้จาการทำเกษตรที่มีการใช้สารเคมีในกระบวนการทำการเกษตร แต่ไม่เก็บเกี่ยวก่อนที่สารพิษดังกล่าวจะถูกชะล้างหรือเสื่อมสลาย โดยรอให้พิษของสารเคมีตกค้างน้อยที่สุด ผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้จะมีสารพิษตกค้างไม่เกินปริมาณที่กำหนดไว้ตามประกาศของกระทรวงสาธารณสุข ซึ่งข้อดีตามที่นักวิชาการสนับสนุนแนวทางนี้ก็คือ พืชผักจะเจริญงอกงามกว่าที่ได้จากการปลูกแบบอินทรีย์ อาจกล่าวได้ว่ากระบวนการผลิตแบบอินทรีย์ ยังหมายถึงการให้ความสำคัญกับการปลูกที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม เสริมสร้างฟื้นฟูระบบนิเวศ และกลไกของธรรมชาติไปพร้อมกับเรื่องสุขภาพ มิใช่เพียงคำนึงถึงผลผลิตที่อาจมีสารเคมีตกค้างในเกณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ แม้แต่สารจากธรรมชาติที่ส่งผลต่อสิ่งแวดล้อม เช่น ต้นไหลแดงหรือโล่ติ๊นที่ใช้กำจัดศัตรูพืช ก็ห้ามใช้เพราะทำให้กุ้งปลาตาย และกระบวนการผลิตแบบอินทรีย์ ยังจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบ ควบคุมและรับรองคุณภาพโดยหน่วยงานที่ได้มาตรฐาน เช่นสำนักงานมาตรฐานเกษตรอินทรีย์แห่งประเทศไทย(มกท.) หรือในต่างประเทศก็ต้องผ่านมาตรฐานระดับสากล เช่น สหพันธ์เกษตรอินทรีย์นานาชาติ(IFOAM)

รู้จัก บอง มาร์เช่

https://www.youtube.com/watch?v=j11QFFjc1Rs มีเรื่องเล่าว่าในฝรั่งเศสมีตลาดชื่อนี้อยู่หลายแห่ง ในเมืองไทยก็ได้มีผู้นำมาตั้งเป็นชื่อตลาดขนาดใหญ่อยู่ที่ริมถนนเทศบาลสงเคราะห์ที่เชื่อมระหว่างถนนประชาชื่นกับถนนวิภาวดี ใกล้ๆตลาดประชานิเวศน์ 1 และวัดเสมียนนารี และเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อของ ตลาดบองมาร์เช่นั่นเอง ตลาดบองมาร์เช่เปิดมาได้เกือบ 20 ปีแล้ว สมัยแรกยังไม่ใหญ่โตนัก แต่ด้วยความที่เป็นตลาดที่ลงทุนโดยเอกชนและมีสินค้าหลายหลาย โดยมีเสน่ห์อยู่ที่ความสะอาดสะอ้าน น่าเดิน ร่มรื่น ที่จอดรถเยอะดี มีการแบ่งเป็นโซนอาหารสด เช่น ผักสดผลไม้สด เนื้อสดเนื้อแปรรูป มีทั้งโซนขายอาหารแห้ง ของฝาก อาหารสัตว์ รวมไปถึงเรื่องใช้ในครัวเรือนครบครัน มีทั้งโซนอาหารปรุงสำเร็จรูปหรืออาหารตามสั่งให้ลูกค้าได้นั่งรับประทานอาหารร้อนๆใหม่ๆจากกะทะ ไม่ว่าจะเป็นข้าวห่อใบบัว ผัดไทย ข้าวหมูแดง ข้าวหมกไก่ ข้าวมันไก่ ข้าวราดแกง ก๋วยเตี๋ยว ขนมจีน